Nấu sữa và cháo bí đỏ cho bé gầy

Bổ sung Bí đỏ vào thực đơn ăn dặm cho bé

Theo nghiên cứu, bí đỏ là loại thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé. Bí đỏ được trồng quanh năm. Tuy nhiên, tầm tháng 9, 10 là lúc bí đỏ ngon ngọt nhất sau vụ trồng mùa hè. Trong bí đỏ, có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và tốt cho sự phát triển của trẻ. Bí đỏ có hàm lượng nước ít, lượng đường, tinh bột, vitamin A, vitamin C cao vì vậy nó là thực phẩm rất tốt cho cơ thể, ngoài ra bí đỏ có chứa phong phú carôtin và các loại vitamin B là một lựa chọn tốt cho mùa thu. 

Dinh dưỡng có trong một bát bí đỏ đã được nấu chín:

- Vitamin: Vitamin A (12230 IU), vitamin C (11,5mg), vitamin K (2mg).

- Kali (364mg), photpho (74mg), megiê (22mg), canxi (37mg), sắt (1,4mg) cùng với một lượng chất kẽm, mangan và chất xơ.

Lợi ích của bí đỏ đối với trẻ em

 

1/ Tăng cường khả năng miễn dịch

Khí hậu mùa thu hanh khô khiến các bé dễ bị khô môi, chảy máu mũi, tróc da,...Mùa thu cũng là mùa dễ bị mắc các bệnh truyền nhiễm, ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ. Vitamin A, vitamin E trong bí đỏ làm tăng khả năng miễn dịch cho trẻ, cải thiện những triệu trứng do thời tiết hanh khô gây nên. 

2/ Diệt giun sán

Trong Đông y, bí đỏ là một loại thực phẩm có tác dụng diệt trùng. Trẻ bị giun có thể ăn nhiều bí đỏ.

3/ Phòng trừ ung bướu
Bí đỏ có tác dụng làm tiêu trừ các chất gây ung thư, ngăn chặn sự xuất hiện của các tế bào ung thư. Vì vậy, bí đỏ cũng có tác dụng ngăn ngừa ung bướu.

4/ Thúc đẩy cơ thể bé phát triển

Trong bí đỏ có chứa nhiều kẽm, tham gia vào sự tố thành của protein, là chất quan trọng đối với sự phát triển chiều cao của cơ thể.

Các món ăn dặm ngon cho bé từ bí đỏ

 

Bé có thể ăn được bí đỏ ngay từ giai đoạn đầu ăn dặm - khoảng 6 tháng tuổi. Bạn có thể nấu nhừ, dầm nhuyễn bí đỏ và cho bé ăn chay, trộn chung bí đỏ với món bột của bé hoặc bạn có thể nấu cháo bí đỏ, lẫn với thịt gà hay làm sữa bí đỏ. 

Khá nhiều dưỡng chất có trong bí đỏ sẽ bị mất đi trong quá trình nấu nướng. Vì vậy, khi chế biến bí đỏ, bạn nên nấu bí đỏ ngay sau khi bạn cắt thành miếng. Nấu xong, bạn nên cho bé ăn ngay khi nó còn ấm.

Cách làm sữa bí đỏ giúp bé tăng cân

Sữa bí đỏ thơm ngon, béo ngậy sẽ giúp bé tăng cân nhanh chóng mà không hề tốn kém cho dù bạn đã thử nhiều cách đều thất bại. Các bé uống sữa bí đỏ sẽ tăng cân đều đặn hàng tháng. Ngoài ra, vị thơm ngọt của bí cũng không kích thích các bé uống ngon miệng hơn.

Mẹ chuẩn bị 1 kg bí đỏ, 1 bịch sữa mẹ hoặc sữa bột, 100ml nước cốt dừa. Mẹ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt bí đỏ thành từng miếng vuông khoảng 2cm, cho vào nồi hấp cách thủy (không nên luộc). Sau khi hấp chín, cho vào máy xay thật nhuyễn, nếu không có thể dùng thìa muỗng để nghiền cho nhuyễn.

Cho sữa và nước cốt dừa vào xay tiếp cùng bí đỏ cho thật nhuyễn và quyện vào nhau. Cuối cùng, cho hỗn hợp vào trong một nồi lớn khuấy thật đều cho sôi lên rồi bắc xuống để nguội trước khi cho bé sử dụng. 



Cách nấu súp bí đỏ cho bé

Mẹ cần chuẩn bị 1 kg bí ngô, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh dầu oliu, bột trẻ em.

Đầu tiên, đun nóng dầu trên chảo và cho tất cả các loại rau củ đã thái nhỏ vào xào cho đến khi thơm, vàng. Tiếp đó, thêm nước vào đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút cho đến khi rau củ mềm. Cho tất cả hỗn hợp vào trong máy xay thật nhuyễn. Cuối cùng, cho thêm bột vào quậy đều. 

 

Cách nấu cháo bí đỏ cho bé

Công đoạn chuẩn bị cũng khá đơn giản gồm 3 năm nhỏ gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp, 50 gam tôm sú, 50 gam bí đỏ, dầu oliu. 

Đầu tiên, mẹ cho cả gạo tẻ và gạo nếp vào xay vỡ, ninh nhỏ lửa trong nồi. 

 

Trong lúc đợi cháo chín, tôm sú rửa sạch, bóc lớp vỏ và xắt hạt lựu, xào tôm với chút dầu ăn, nêm ½ thìa mắm. Bí đỏ gọt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt mỏng và hấp cách thủy. Cho cả bí và tôm vào trong máy xay nhuyễn/

Phần vỏ và chân tôm giã ra lọc lấy nước rồi cho vào nồi cháo. Thêm bí đỏ và tôm đã xay nhuyễn vào trong nồi cháo, đun nhỏ lửa khoảng thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

 

Các mẹ có thể chế biến bí đỏ với nhiều cách khác nhau tùy vào sở thích của từng bé!

Món cháo lươn béo ngậy cho bé ăn dặm

Hướng dẫn cách làm món cháo béo ngậy, ngon tuyệt: cháo lươn.

Vậy Bạn cần chuẩn bị Nguyên liệu:

- Gạo tẻ ngon

- Lươn: 300 g

- Hành khô: 1 củ

- Hành, răm, rau mùi, tía tô: 1 ít

- Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa cho gạo nở chín mềm.

Bước 2: Lươn làm sạch (nên đổ nước sôi vào để lươn trút da, thêm muối vào xóc đều để hết nhớt). Luộc sơ rồi gỡ lấy thịt.

 

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho thịt lươn vào xào, thêm thìa mắm ngon rồi chút thịt lươn ra bát.

 

Bước 4: Tía tô, hành, răm rửa sạch, thái nhỏ

 

Bước 5: Khi thấy hạt cháo nở đều, mềm xúc ra nồi nhỏ, đun khoảng 4-5 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho thịt lươn vào khuấy đều.

 

Bước 6: Thêm hành, răm, mùi, tía tô thái nhỏ, Tắt bếp múc cháo ra bát tô dùng nóng. Khi ăn có thể thêm ít hành khô phi giòn hoặc không tùy thích.

 

Cách làm món cháo béo ngậy, ngon tuyệt: cháo lươn.

Bạn cần chuẩn bị Nguyên liệu:

- Gạo tẻ ngon

- Lươn: 300 g

- Hành khô: 1 củ

- Hành, răm, rau mùi, tía tô: 1 ít

- Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa cho gạo nở chín mềm.

Bước 2: Lươn làm sạch (nên đổ nước sôi vào để lươn trút da, thêm muối vào xóc đều để hết nhớt). Luộc sơ rồi gỡ lấy thịt.

 

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho thịt lươn vào xào, thêm thìa mắm ngon rồi chút thịt lươn ra bát.

 

Bước 4: Tía tô, hành, răm rửa sạch, thái nhỏ

 

Bước 5: Khi thấy hạt cháo nở đều, mềm xúc ra nồi nhỏ, đun khoảng 4-5 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho thịt lươn vào khuấy đều.

 

Bước 6: Thêm hành, răm, mùi, tía tô thái nhỏ, Tắt bếp múc cháo ra bát tô dùng nóng. Khi ăn có thể thêm ít hành khô phi giòn hoặc không tùy thích.

 

Cháo Lươn rất tốt cho bé và cả người thân trong gia đình bạn!

Mẹ bảo quản bơ ăn dặm cho con

 Mẹ có thường xuyên sử dụng Bơ làm thức ăn dặm cho bé?

Bơ được coi như thực phẩm lý tưởng nhất để trẻ nếm trong lần đầu tiên bắt đầu ăn dặm và thường đứng thứ nhất trong top loại hoa quả tốt nhất cho trẻ sơ sinh. Chưa tính đến giá trị dinh dưỡng, các mẹ không cần nấu nướng nhiều khi dùng bơ cho trẻ ăn dặm, mà chỉ cần sơ chế là có thể sử dụng ngay. 

 

Tác dụng của việc cho trẻ ăn bơ

- Ăn bơ giúp bé tăng cân an toàn

Trong thực tế, các chuyên gia cho biết rằng 25 đến 35% lượng calo của trẻ đến từ chất béo, chủ yếu là những chất béo không bão hòa. Quả bơ có nhiều chất béo và chúng hoàn toàn là những chất béo bão hòa đơn có lợi cho sức khoẻ. Chính vì vậy, trái bơ thường được khuyến cáo như một loại thực phẩm cho trẻ sơ sinh, những em bé từ 6 tháng tuổi trở lên đang cần rất nhiều dinh dưỡng và những em bé tăng cân chậm.

- Ăn bơ giúp trẻ thông minh

Bơ chứa rất nhiều axit béo Omega 3 - loại axit hàng đầu làm tăng tăng trí thông minh của trẻ và hệ thần kinh trung ương. Ngoài ra, các chất chống ôxy hoá trong trái bơ có tác dụng bảo vệ các tế bào não. Ngay vào giai đoạn sơ sinh, bé sẽ có khả năng phát huy tối đa não bộ khi mẹ cho con ăn nhiều bơ.

- Ăn bơ phát triển hệ thống cơ

Bơ có chứa nguồn kali dồi dào. Theo USDA, 1/2 chén bơ cung cấp 354 mg kali, nhiều hơn tới 60% so với lượng kali có trong chuối. Kali là một chất điện phân mà cơ thể cần cho các bộ phận cơ thể, các tế bào và mô hoạt động bình thường. Một trong những lợi thế của kali đối với trẻ em là vai trò của nó trong sự phát triển và xây dựng cơ bắp.

 

- Ăn bơ tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ

Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng mà trẻ em có được khi họ ăn bơ. Một khẩu phần 1/2 cốc chứa 4,9 gam chất xơ, chiếm 19,6% lượng chất xơ trẻ cần hàng ngày. Chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tránh cho trẻ bị táo bón.

- Các lợi ích khác khi cho trẻ ăn bơ

Một nửa trái bơ có chứa 15,3mg vitamin K - vitamin tan trong chất béo này giúp đông máu. Tương tự như vậy, nó có chứa 59 mg folate - chất dinh dưỡng khuyến khích sự phát triển tế bào của cơ thể. Một lượng 1,51 mg vitamin E hỗ trợ tim, tế bào hồng cầu, da và tóc. Vitamin B-6 hỗ trợ cho hệ thống miễn dịch và chức năng thần kinh cũng có ý nghĩa quan trọng trong quả bơ. Cuối cùng là 7,3mg vitamin C hỗ trợ phát triển và tăng trưởng ở trẻ em.

Cách chọn bơ đơn giản mà ngon nhất 

- Quan sát màu sắc của vỏ bơ:

Quả bơ có vỏ xanh lấm tấm chấm vàng có thịt dẻo và béo hơn loại bơ tím. Quả nào có da căng bóng, nặng, cầm lên lắc nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong là bơ sáp đã chín già, ngon thịt. Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì trái bơ đó thịt sẽ mỏng.

- Chú ý hình dáng quả bơ:

Quả bơ dài thường lợi hơn bơ tròn vì hột bơ nhỏ, lại có thêm phần cơm dày phía cuống bơ. Tuy nhiên, quả dài lại nhiều xơ hơn bơ tròn.

- Để ý phần cuống bơ

 

Cách bảo quản bơ lâu ngày

Các nhà khoa học cho biết, nếu con đến tuổi ăn dặm mà không được ăn bơ, mẹ đã bỏ qua “siêu phẩm vàng” giúp trẻ có được trí não và hệ miễn dịch hơn hẳn những em bé cùng lứa. Tuy nhiên, mùa quả bơ chỉ tập trung từ tháng 5 đến tháng 8. Do đó, không phải lúc nào con trẻ cũng có bơ để ăn. Vì vậy, các mẹ hãy bỏ túi ngay bí kíp bảo quản bơ lâu ngày trong ngăn đá để có bơ quanh năm cho trẻ ăn dặm.

 

Rửa sạch vỏ bơ nhẹ nhàng dưới nước ấm. 

Dùng một con dao sắc, cắt đôi quả bơ theo chiều dọc. Tiếp đó, dùng thìa hoặc dao nhẹ ngàng tách bỏ hột bơ ra khỏi phần thịt

 

Dùng một cái muỗng múc hết phần thịt của quả bơ vào máy xay sinh tố đã rửa sạch

 

Bơ phải được xay nhuyễn khi bảo quản bằng ngăn lạnh. Để nguyên miếng, cắt, thái hạt lựu, và thậm chí bơ nghiền có thể phân hủy trong điều kiện để tủ băng khiến biến đổi kết cấu, hương vị, và chất lượng tổng thể.

Mỗi quả bơ vắt thêm nửa quả chanh. Tiếp tục xay nhuyễn để nước cốt chanh hòa đều vào trong bơ. Tính axit của chanh sẽ làm chậm quá trình oxy hóa xuống và bảo vệ chất lượng tổng thể của bơ xay nhuyễn trong thời gian dài.

 

Sử dụng hộp nhựa kín nắp, túi có khóa kéo hoặc túi nhựa chân không để đựng bơ.

Bơ để trong ngăn đá tủ lạnh có thể vẫn còn tốt trong vòng từ 3-6 tháng. Khi bơ biến đổi sang màu nâu thì đó là lúc chất lượng dần dần thay đổi.